Gelstyrke (Bloom value)

DB Lab kan bestemme gelatines gelstyrke (Bloom value) i henhold til den europæiske farmakopé.

Gelatines gelstyrke (Bloom value) udtrykkes som den masse i gram, der er nødvendig for at presse et stempel med en diameter på 12.7 mm 4 mm ned i en gel, der har en koncentration på 6,67 % stof og som er modnet ved 10 °C.